venerdì 30 marzo 2012

Panna cotta con coulis alle Fragole


Oggi sono di super fretta. Come solito troppe cose da fare, dolci, pulizie, lezione, studio, lavoro.... 
Per di più ho come l'impressione di essermi strappata un nervo o non so cosa,sta di fatto che il ginocchio destro non si piega. Fantastico!
Soprattutto perchè manca meno di una settimana alla partenza...
Ah!Non ve l'avevo detto? Ebbene si 5 giorni di puro relax...insomma relax non proprio: sono perfettamente consapevole che tornerò più stanca di ora!
Destinazione?Londra. 
Questa volta nemmeno soli! Felicemente accompagnati da un'altra Ciofane coppia, con la quale ormai siamo in piena simbiosi.
Bè questa ricettina very light è per voi, viste le calorie che ingeriremo prossimamente :)






Ingredienti
500ml di panna
500ml di latte
120 di zucchero
12g di gelatina in fogli
la buccia di un limone
2 limoni
200g di fragole
70g di zucchero
Procedimento
Scaldate la panna con il latte,lo zucchero e la buccia del limone. Quando arriverà al bollore aggiungete la gelatina,precedentemente ammollata e strizzata, e mescolate energicamente. Lasciate in infusione fino al raffreddamento.
Nel frattempo in una padella mettete zucchero,succo di due limoni e le fragole tagliate a metà. Fate cuocere per 15 minuti, lasciate raffreddare.
Una volta che la panna cotta si è raffreddata, filtratela e versatela nei bicchiere. Ponete in frigo per 4-5 ore.
Riprendete le vostre fragole e frullatele con un mini pimer.
Quando la panna cotta si sarà solidificata versate al di sopra il coulis di fragole e riponete nuovamente in frigo.
Servite decorando con altre fragole!
Jennifer 









Con questa ricetta partecipo al contest de "L'amore in cucina"


mercoledì 28 marzo 2012

Plumcake al Cioccolato e Nocciole


 Tripudio di cioccolato....
Non sono una grande estimatrice del cioccolato, ma spesso mi capita di prepare dolci aventi come ingrediente principale proprio lui! In questi casi sò perfettamente quale cioccolata comprare.
Non ho mai dubbi sulla scelta e quando aimè non si trova, sono sempre restia a comprarla di altre marche.
Ottima non solo nei dolci ma anche mangiata da sola.
Zaini, la marca di cioccolato che mi accompagna, dandomi sempre grandi soddisfazioni, in tutti le mie scelte culinarie.
Solitamente nel retro delle confezioni si trovano alcune ricette; io me ne sono accorta solo qualche settimana fa. Buongiorno!
Dopo la scoperta come potevo non provarne una..e la scelta è caduta su questo plumcake al cioccolato e nocciole, di cui ho modificato un poco la ricetta.
Nonostante sia una ricetta un pò invernale, risulta veramente squisito!

Ingredienti
5 tuorli
5 albumi
230g di farina
160g di zucchero a velo
140g di burro a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
200g di cioccolato fondente
100g di nocciole
mezzo bicchiere di latte
farina e burro per la tortiera

Procedimento
Montate il burro con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungente poco per volta i tuorli e frullate fino a che il composto non sarà spumoso.
A questo punto aggiungete la farina setacciata poco alla volta, quando il composto vi risulterà troppo duro aggiungete un poco di latte (non necessariamente tutto il mezzo bicchiere). Io ho deciso di aggiungere il latte in quanto ho voluto diminuire la quantità di burro, la ricetta ne indicava 200g.
Tritate il cioccolato e le nocciole grossolanamente, aggiungetele al composto ed infine incorporate poco per volta gli albumi montati a neve.
Versate il composto in una pirafila per plumcake ed infornate a 190° per circa un'ora e 25 minuti (forno tradizionale,non ventilato!). Trascorsa la prima ora coprite il plumcake con carta stagnola (abbiate cura di coprirlo lasciandolo all'interno del forno!!). Trascorso il tempo di cottura, dopo aver controllato con uno stecchino che sia pronto, lasciate raffreddare in forno. Sfornate e servite!
Jennifer

                                



















martedì 27 marzo 2012

Maccheroncini agli agretti e gorgonzola primaverili


Oggi un primo piatto dall'aria tutta primaverile...sia nei colori che nell'ingrediente che lo contradistingue: gli Agretti.
Gli Agretti, o chiamati anche Barba di frate, sono una verdura tipicamente  primaverile in quanto li si possono trovare solo fino ai primi di giugno, il gusto assomiglia molto agli spinaci.
La ricetta che vi propongo è ispirata ad una proposta sulla rivista "La cucina italiana".







Ingredienti per 4 persone
400gr di pasta fresca, nel mio caso maccheroncini tricolore, ci stanno  benissimo anche formati di pasta lunghi
150gr di Agretti
150gr di gorgonzola dolce
2 cucchiai di panna da cucina
50 ml di latte
sale
2 noci

Pulire attentamente gli Agretti tagliando la parte dura delle radici, lavarli molto bene e lessarli in acqua salata per una decina di minuti; nel frattempo cuocere la pasta.
In una padella antiaderente scaldare il latte, sciogliere il gorgonzola e aggiungere la panna.
Saltare la pasta per alcuni minuti per amalgamarla con la crema al gorgonzola e gli Agretti, servire con qualche gheriglio di noce.


Vi consiglio di provare questa verdura se non la conoscete, è veramente ottima anche sbollentata e saltata in padella con uno spicchio d'aglio, un goccio d'olio o una noce di burro e una spolverata di grana oppure tiepida condita con olio e sale.
Anna :)

domenica 25 marzo 2012

Soddisfazioni...

Questo blog è nato da uno scambio di sms fra me e Jennifer, è stata lei a lanciare l'idea del blog, un pomeriggio poco prima di Natale (forse era proprio la Vigilia?? boh, non ricordo) ed io l'ho accolta subito con entusiasmo!!
Poi...sono successe alcune cose che mi hanno portata a perdere l'interesse per tutto, posticipare sempre la creazione del blog fino a quando Jennifer non ha preso l'iniziativa, è stata bravissima a creare tutto questo, mi dice "quando ti va pubblica qualcosa anche te dai..", mi dico che la passione della cucina è sempre stata fortissima non posso lasciarmi sfuggire anche questa cosa, devo far qualcosa assolutamente!!
Così inizio a cucinare con la macchina fotografica affianco ai fornelli, inizio a postare qualcosa anche io e in mezzo a tutto quel buio che vedo intorno a me qualche lucina inizia ad accendesi, qualche soddisfazione che diventa sempre più grande...
Ogni giorno accendo il computer, accedo a Blogger e vedo che le visualizzazioni aumentano, aumentano le altre blogger che ci seguono, che ci sono commenti a ciò che cuciniamo con tanta passione...sono grandi soddisfazioni :')
Amici e conoscenti che ci fanno i complimenti e ti chiedono consigli, che fanno sapere entusiasti che hanno rifatto una nostra ricetta e che è stato un successo, clienti dei miei genitori che arrivano in negozio con la lista degli ingredienti che gli servono per preparare da cena una ricetta vista da noi...














Devo ringraziane, in particolare, una nostra lettrice Tiziana...pasticcera bravissima che ha portato a me e Jennifer un dolce buonissimo, soffice, dal cuore cremoso e dal delicato sapore di limone..una vera delizia!!
Purtroppo non so il nome di questo dolce, provvederò al più presto...la ricetta?? Segreta :)

Un grazie speciale a tutti quelli che ci leggono...per noi è una soddisfazione enorme!!
Grazie di cuore

Anna :)

venerdì 23 marzo 2012

Panini all'uvetta


Qualche mese fa, su richiesta di Pietro, ho cercato una ricetta per dei panini all'uvetta. Risultato? SCADENTE, una vera delusione. Anzichè panini morbidi, ho creato delle piccole mattonelle. Il sapore non era neanche malvagio, il più era riuscire ad addentarli!
Ieri sera mi sono tornati in mente ed ho deciso di provare una nuova ricetta..cerca e ricerta alla fine ne ho trovata una  molto interessante. 
Io ed Anna seguiamo sempre il blog di Arabafelice in cucina, non solo per le sue ricette succulente, ma soprattutto per ciò che scrive. Mi mette sempre di buon umore!
Quì ho trovato la ricetta di questi sfiziosi panini (qua troverete la ricetta originale).. L'ho provata ed il risultato è stato STRAORDINARIO!
Non amo il sesamo e siccome Pietro VOLEVA l'uvetta ho dovuto per forza inserire questo ingrediente!

 




Ingredienti
450g di farina 00
50g di zucchero
30g di burro a temperatura ambiente
180ml di acqua tiepida
un cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
2 uova di cui uno servirà per spennellare la superficie dei panini
60g di uvetta
Procedimento
Sciogliete in acqua tiepida il lievito, aggiungete poco alla volta la farina,lo zucchero, l'uovo, il burro ammorbidito ed il sale.
Impastate per una decina di minuti. Create una palla posatela in una ciotola e copritela con un canovaccio umido. Fate lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Ammollate l'uvetta, strizzatela ed aggiungetela all'impasto lievitato. Impastate nuovamente e create alcune (circa 10) palline; posatele su una teglia, coprite nuovamente con il canovaccio e fate lievitare per un'ora.
Trascorso questo tempo spennellate la superficie dei vostri panini con l'uovo ed infornate per circa 15 minuti a 190°.

Ringrazio nuovamente Arabafelice e vi consiglio di seguirla!;)
Jennifer



mercoledì 21 marzo 2012

La Piadina

"Quando ti viene quella debolezza
e la pancia comincia a borbottare,
te lo dico io quello che devi fare.
Non pensare di mangiare del pane,
la medicina è la PIADINA
se hai voglia di star bene" O. Lorenzini

Ottima in qualsiasi momento della giornata: a pranzo,a cena o come spuntino.
Solitamente quando si parla di piadina,si pensa all'estate,al mare e alla Romagna.
A casa mia è preparata molto spesso, come soluzione ad una cena dell'ultimo minuto oppure quando il pane non c'è.
Lunedì, a pranzo con una mia amica, proprio della piadina stavamo parlando e le dicevo che, diversamente da ciò che si può pensare, è molto semplice da preparare. Quindi le consiglio di provarla!;)
La ricetta mi è stata data da mia zia Lara.







Ingredienti
500g di farina
100g di strutto
250 di latte
1 bustina di lievito
10g di sale fino
Procedimento
In un mixer mettete farina,strutto,lievito e sale. Iniziate a frullare ed aggiungete il latte a filo.
Quando si sarà formata una palla,spegnete il mixer, impastate a mano per un paio di minuti e formate alcune palline (in questo caso 5)  .
Prendete una padella antiaderente o quella per piadine e scaldatela a fuoco basso.
Stendete con il mattarello, una alla volta, le piadine e bucate la superficie con la forchetta. Posate la piadina sulla vostra padella e cuocete da entrambi i lati.
Servite e farcite!

Nel caso in cui vogliate surgelare le piadine abbiate cura di cuocerle poco, in modo tale che, quando deciderete di scongelarle e riscaldarle, non si induriscano troppo!
Jennifer














martedì 20 marzo 2012

Buon inizio primavera: Pan di spagna con fragole

Dopo un'intensa giornata universitaria,un bel ritorno a casa della mamma. Come sempre controllo lo stato del piatto a lato del fornello, ove solitamente si trova la torta della colazione.
Notando che il piatto conteneva pochi resti di due, non ben definite, torte, ho deciso di aprire il frigo e decidere cosa preparare. C'erano uova, burro,vari frutti,ma ciò che mi ha colpita era la panna...guardo la scadenza:23 marzo.
Noto con piacere che sul tavolo di lavoro c'è un bel cestino di fragole....nulla di più semplice!
Con pochi ingredienti, è riuscita una sfiziosa colazione per iniziare la giornata con la carica giusta!





Ingredienti
500 ml di panna da montare
2-3 cestini di fragole
3 cucchiai di zucchero
2/3 limoni
Per il pan di spagna
8 uova 
240g di zucchero
240g di farina
Per la bagna
succo delle fragole
Procedimento
Preparate il pan di spagna,montando per circa 15 minuti le uova con lo zucchero. Setacciate ed aggiungete la farina. Versaeo il tutto in una pirofila di alluminio di circa 26 cm di diametro (precedentemente imburrata ed infarinata). Infornate per circa 40 minuti,lasciate in forno spento per altri 10,sfornate e capovolgete. Lasciate raffreddare.
Montate la panna (aggiungendo un cucchiaio di zucchero), frullate alcune fragole (6-8) e le restanti tagliatele a pezzetti e condite con limone e 2 cucchiai di zucchero.
Una volta che il pan di spagna si è freddato, tagliatelo in 3 parti e bagnatelo con il succo delle fragole.
Farcite alternando: fragole frullate,panna e fragole a pezzetti.
Ponete in frigo fino a che non servirete!
Buon inizio PRIMAVERA A TUTTI VOI!!
Jennifer

Con queste dosi avrete un pan di spagna per 16 persone circa. La spesa totale è di 19,37 euro ovvero 1,22 a testa! Partecipo nuovamente al contest de "Una cucina tutta per sè"
 







e al contest..de"L'amore in cucina"





lunedì 19 marzo 2012

Tiramisù all'ananas


19 Marzo..Festa del Papà.
Cosa preparare se non il suo dolce preferito?! Tra l'altro uno dei pochi dolci che mangia...
Ingredienti
500g di mascarpone
100g di zucchero a velo
2 tuorli
pavesini,savoiardi o biscotti
ananas con succo
Procedimento
Mescolate tuorli e zucchero a velo, aggiungetevi il mascarpone e con le fruste montate il composto per un paio di minuti.
Aprite la scatola di ananas e separate il succo dalla fette.
Bagnate i pavesini nel succo e poneteli sulla superficie del bicchiere, aggiungete il  mascarpone ed infine l'ananas tagliata a pezzetti.
Ponete in frigo.



Jennifer


venerdì 16 marzo 2012

Pasta frolla con pere e cioccolato


"La pazienza e' come il cioccolato...non e' mai abbastanza". Cristelle Heurtault
Dopo una fantastica giornata dal dermatologo ho finalmente scoperto a cosa sono allergica: metalli, ergo una quantità innumerevole di oggetti/sostanze quali detersivi,gioielli(per la gioia di P),creme,trucchi,saponi....
Un brivido mi è corso lunga la schiena quando ho sentito pronunciare le seguenti parole "Se non le passa la metto a dieta" o.O Ma anche no!!Questo vorrebbe dire non mangiare molti cibi tra cui la cioccolata.
Non sono una grande amante del cioccolato,però ogni tanto ci sta!
Non è il tempo delle pere lo so! Solitamente preferisco fare questa ricetta con le pere appena raccolte dai frutteti. Nulla batte un frutto staccato dall'albero e mangiato!
Purtroppo mi sono innamorata di questa ricetta e la rifaccio tutto il tempo dell'anno con pere provenienti da chissà dove. Più che altro pere che non maturano mai!E in questa ricetta servono pere belle mature.
Sono convinta che se la proverete (e siete obbligati/e) anche voi farete la mia stessa fine.
Questa ricetta l'ho tratta dal libro Scuola di Cioccolato.
Ingredienti
per la pasta frolla
165g di farina bianca 00
30g di zucchero
30g di mandorle
120g di burro a temperatura ambiente
1 uovo
per il ripieno
4-5 pere ben mature
90g di burro
1 uovo
45g di cioccolato fondente (zaini)
200g di zucchero di canna
45g di farina bianca
Procedimento
Versate in una ciotola la farina,lo zucchero,le mandorle tritate e l'uovo. Unite il burro freddo a pezzetti e lavorate fino ad ottenere una consistenza simile a briciole. Continuate a lavorare il composto con  le mani,avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per 30 minuti.
Stendete la pasta frolla,rivestite la tortiera e ponetela ancora in frigo.

 Tagliate le pere a vostro piacimento (io preferisco non tagliarle in parti troppo piccole) e ponetele sulla pasta frolla e spolverizzatele con due cucchiai di zucchero.
Cuocete per 15-20 minuti (dipende dal tipo di forno che avete e soprattutto alla modalità con cui cuocete) a 180° e successivamente lasciate raffreddare.







Nel frattempo fate sciogliere in una casseruola il burro e il cioccolato fondente. Montate bene l'uovo con lo zucchero di canna,aggiungete il cioccolato e il burro fuso e settacciate la farina.
Versate il composto sopra le pere e pareggiate con una spatola. Infornate per altri 15-20 minuti quindi lasciate raffreddare.
Spolverizzate con zucchero a velo.
Fatemi sapere...
un bacio
Jennifer

Con questa ricetta partecipo al contest de "Note di cioccolato"
 




Insalata tiepida di tonno

Oggi pesce!
Non ne che ne vada matta, anzi...a me piacciono crostacei e alcuni molluschi.
I pesci, quelli "veri" con tanto di pinne e spine, difficilmente li mangio e ancora più difficilmente in un ristorante scelgo un piatto a base di pesce quando, in alternativa, potrei optare per un bel filetto di carne o una pizza!
Una sera però, a cena con Jennifer e un'altra amica, ho scelto questa insalata a base di tonno fresco...una scelta più che azzeccata!
Qualche sera fa ho pensato di rifare questa insalata per voi.
Oltre ad essere un'ottimo secondo, si può servire come antipasto oppure come finger food servito in ciotoline monoporzioni alternando in uno stecchino uno spicchio di patata, 2/3fagiolini e un cubo di filetto di tonno...
Ingredienti
1 filetto di tonno fresco a persona
fagiolini
patate
aglio
rosmarino
sale fine e grosso
olio d'oliva
pepe rosa

Mondare i fagiolini togliendogli le estremità, lavarli con cura, bollirli in abbondante acqua salata e una volta cotti scolarli; nel frattempo pelare, lavare, tagliare a spicchi le patate e cuocerle al forno fino a doratura con un filo d'olio, sale, rosmarino e uno spicchio d'aglio.
Mentre le verdure cuociono preparare la marinatura per il tonno: in una ciotolina tritare grossolanamente il rosmarino con il sale grosso,uno spicchio d'aglio e alcuni grani di pepe rosa, coprire con l'olio e lasciare riposare 10minuti.
Lavare i filetti e asciugarli accuratamente con carta da cucina, spennellarli con parte della  marinatura e lasciarli insaporire coperti con della peliccola per un'ora.
Cuocere il pesce su una piastra ben calda un minuto per lato, spennellare nuovamente con la marinatura rimasta e far riposare coperto con un foglio di alluminio bucherellato per far uscire il vapore.
Comporre il piatto iniziando a disporre i fagiolini leggermente tiepidi conditi con olio e sale, le patate anch'esse ancora tiepidine e il tonno tagliato a striscioline.


Con questa ricetta partecipo al contest di "Delizie da mille una notte"


Spero piaccia anche a voi!
Baci
Anna :)

giovedì 15 marzo 2012

Mousse al Cioccolato con frollini


Leggermente diverso dalla Mousse al cioccolato su base di biscotti al burro, questo dolce, risulta una degna conclusione di un pranzo o una cena.
Velocissimo da preparare e soprattutto molto economico!
Ingredienti (7 mousse)
200g di cioccolato fondente (per me Zaini)
250 ml di panna da montare
3 tuorli
3 albumi
2 cucchiai di zucchero a velo
Per i frollini (circa 50)
260g di farina
180g di burro a temperatura ambiente
100g di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
Procedimento
Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente con un goccio di latte o panna. Fate raffreddare.
Nel frattempo montate a neve gli albumi e la panna. Mescolate lo zucchero con i tuorli ed aggiungetevi il cioccolato. 
Infine aggiungete poco alla volta,mescolando dall'alto verso il basso, prima la panna poi gli albumi.
Versate la mousse in bicchieri o ciotoline e mettete in frigorifero a raffreddare per circa 3 ore.
Preparate i frollini. Impastate gli ingredienti assieme fino a creare una palla. Avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per mezz'ora. 
Trascorsa la mezz'ora stendente la frolla e, con un bicchierino da liquore, tagliate i vostri frollini. Infornate a 180° per circa una ventina di minuti.

Per una spesa indicativa di 1,85 euro a persona!;)
Con questa ricetta partecipo al contest..


mercoledì 14 marzo 2012

Polpette...minima spesa, massima resa!!

L'altro giorno mi è capitata sotto mano la rivista "Cucina Italiana", l'uscita di marzo, dove era proposta l'idea di un'intero menù  a "piccoli prezzi", prendendo spunto da quell'articolo ho cucinato questo piatto (anzi piatti, perché alla fine risultano due) mantenendo il budget molto basso ma ottenendo un risultato eccellente!
Con meno di 5€ a persona (sfida lanciata da "Una cucina tutta per se") ho preparato un pasto quasi completo, nel mio caso manca la frutta ma anche includendola non si sfora la cifra prestabilita, e anche tutto sommato abbastanza light, il che non gusta :).
Ingredienti per 4 persone
per le polpette
1 lattina di pomodorini
220gr di petto di tacchino macinato
1 cipolla bianca non troppo grande
60gr di mollica di pane (io ho usato quella della mia treccia)
1 uovo
1/2 bicchiere di latte
1/2 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
1/4 di dado
farina
sale
pepe
olio  d'oliva
paprika forte
4 fette di pane ai cereali
Amalgamare il macinato con l'uovo, il sale, il pepe, la paprika forte, aggiungere il pane precedentemente ammollato per alcuni minuti nel latte e leggermente strizzato. Formare delle piccole palline, passarle nella farina e lasciar riposare in frigorifero; nel mentre affettare molto sottilmente la cipolla, farla appassire in una padella con due cucchiai d'olio e un goccio d'acqua, metterle da parte e nella stessa padella, con l'olio insaporito dalla cipolla, far rosolare le polpette.
Aggiungere la cipolla, i pomodorini, un bicchiere di acqua calda nel quale si è sciolto il pezzetto di dado, il concentrato di pomodoro, un cucchiaino di zucchero e aggiustare di sale.
Coprire, cuocere a fuoco medio per per 20 minuti e 10 scoperto per far ridurre il sughetto.


Ho servito le polpette con una cucchiaiata di sugo, un filo d'olio, una grattata di pepe fresco e una fetta di pane ai cereali leggermente tostata.









per la pasta
350gr di spaghetti
sugo delle polpettine
olio
Grana grattugiato
pepe fresco

Lessare al dente la pasta in abbondante acqua salata, terminare la cottura assieme al sugo delle polpettine e ad un mestolo scarso di acqua di cottura degli spaghetti.





Servire con un filo d'olio, una spolverata di formaggio grattugiato e una macinata di pepe fresco.






Costo di entrambi i piatti circa 2€ persona.

Con questi piatti partecipo al contest:



Baci
Anna :)

martedì 13 marzo 2012

Treccia di pane al Kamut




"Chi la dura la vince"....ed io oggi ho vinto!!
Niente di che eh, ma dopo esperimenti alcuni miseramente falliti, altri non male, oggi sono riuscita nei miei intenti ovvero tirare fuori qualcosa di riuscito al 100% usando oltre alla farina di Kamut anche il lievito madre essiccato di Kamut, comprato appositamente per sperimentare alcune ricette utilizzando questo tipo di lievito incuriosita dal contest di "Aria in cucina".
Dopo i primi fallimenti era diventata una questione personale, dovevo assolutamente riuscire a capire come usare questa tipologia di lievito!
Questa volta ho provato a usare questi ingredienti per fare un pane.






Ingredienti
250gr di farina di Kamut
250gr di farina di manitoba
9gr di lievito madre di kamut Antico Molino Rosso
10gr di sale
150ml acqua tiepida
140ml latte a temperatura ambiente
sesamo
1 cucchiaino d'olio
 Ho mescolato gli ingredienti secchi, impastando ho aggiunto poca alla volta i liquidi (ho unito l'acqua e il latte), una volta che il composto si è amalgamando ho continuato a lavorarlo(almeno 5/6minuti) sulla spianatoia fino a raggiungere un'impasto liscio ed elastico.
Ho messo a lievitare coperto con una canovaccio in forno spento, preriscaldato a 20°/25° per 1h e 30 min.
Trascorso il tempo della prima levitazione ho rimpastato brevemente e con un mattarello ho steso la pasta formando in rettangolo (il mio era più un tondo, di meglio non sono riuscita a fare!!) spesso 3/4mm, arrotolarlo dalla parte lunga e con un coltello affilato tagliare il "rotolino" in due nel senso della lunghezza fermandoci 3cm dalla fine di uno dei due lati.


Ora rivoltare verso l'interno la parte che lasciata unita, intrecciare e richiudere girando all'interno le estremità dei due lembi in modo da ricreare la stessa "rosa" dalla quale siamo partiti.


Far lievitare altri 45minuti in un luogo caldo, accendere il forno a 200°, mentre raggiunge la temperatura spennellare la superficie della treccia con un goccio d'acqua amalgamato con il cucchiaino d'olio e un pizzico di sale e cospargere di semi di sesamo e infornare per i primi 10 min a 200°poi abbassare a 180° per altri 20minuti.
Ricordate di mettere nel forno anche un pentolino d'acqua in modo da non far seccare troppo la crosta.



Anna :)
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